Bife do Lombo na Chapa: Um Clássico da Culinária Portuguesa

O bife do lombo na chapa é um prato clássico da culinária portuguesa,casino no deposit bonus - apreciado por sua simplicidade e sabor marcante. É preparado com um corte de lombo de alta qualidade, temperado com sal, pimenta e alho, e grelhado em uma chapa bem quente.

Ingredientes:

1 bife de lombo de cerca de 200g

Sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho picados

Azeite de oliva para untar a chapa

Modo de Preparo:

1. Tempere o bife com sal, pimenta e alho picado.

2. Aqueça bem uma chapa.

3. Unte a chapa com azeite de oliva.

4. Coloque o bife na chapa e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto de cozimento desejado.

5. Deixe o bife descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Sugestões de Acompanhamento:

O bife do lombo na chapa pode ser acompanhado por uma variedade de acompanhamentos, como:

Batatas fritas: Batatas cortadas em palitos, fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

Arroz branco: Arroz cozido em água ou caldo de legumes, até ficar macio e fofo.

Salada verde: Uma mistura de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, temperada com azeite, vinagre e sal.

Molho à portuguesa: Um molho preparado com cebola, alho, vinho tinto e caldo de carne, engrossado com farinha ou amido de milho.

Dicas:

Para um bife mais macio, deixe-o marinar no tempero por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.

Se a chapa não estiver suficientemente quente, o bife pode cozinhar lentamente e ficar seco.

Não vire o bife constantemente durante o cozimento. Isso pode impedir que ele cozinhe uniformemente e crie uma crosta crocante.

Deixe o bife descansar antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em um bife mais suculento.

Variações:

Existem várias variações do bife do lombo na chapa, como:

Bife à cavalo: Bife coberto com um ovo frito.

Bife à brasileira: Bife grelhado com manteiga e alho, servido com arroz e feijão.

Bife à francesa: Bife empanado e frito em óleo quente.

Bife à portuguesa: Bife grelhado com molho à portuguesa.

Conclusão:

O bife do lombo na chapa é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado em várias ocasiões. Sua simplicidade de preparo e sabor marcante o tornam um favorito tanto em restaurantes quanto em cozinhas caseiras. Com os acompanhamentos certos, ele se transforma em uma refeição completa e satisfatória.